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【消息】豆腐怎么吃最有营养豆腐这样配着吃最有营养

发布时间:2020-12-25 21:53:08 阅读: 来源:灰浆泵厂家

豆腐有预防疾病的好处。和低脂肪的饮食配合,每天食用25克大豆蛋白,可能降低患心脏病的危险。所以豆腐这种既实用又有营养的食材,在动植物界里都难以找到类似的,怪不得它有“植物中的肉类”这一别称。那么豆腐怎么吃,才能最有效呢?

豆腐怎么吃才最有营养?

1、配点肉,蛋白质好吸收

在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到互补作用,使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。首选是肉类和鸡蛋,在豆腐中加入肉末,或者用鸡蛋裹豆腐油煎,都能让其蛋白质更好地吸收,提升营养档次。

2、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多

吃豆腐要搭配一些维生素D丰富的食物,借助维生素D的作用,便可使人体对钙的吸收率提高20多倍。蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外,鱼头、鸡胗、猪肝等脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

3、加海带、紫菜,能多补碘

豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时也可以加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。

豆腐这个食材独一无二,并且经过科学证明,它对于减肥的一些功效是非常独特的,其他任何食品都无法取代,大家如果有机会,不妨在生活中多吃。

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